Göyçay rayonunda yerli istehsalın genişlənməsi, keyfiyyətli ərzaq məhsullarının hazırlanması və insanların süfrəsinə etibarlı məhsulların çatdırılması böyük zəhmət və peşəkarlıq tələb edir. Bu sahədə fəaliyyət göstərən Göyçay Pendir sexinin rəhbəri Mustafa müəllim də işinə ciddi yanaşması, istehsal prosesinə göstərdiyi diqqət və zəhmətə verdiyi dəyərlə seçilən sahibkarlardandır. Süd məhsullarının, xüsusilə pendirin hazırlanması sadə görünməsinə baxmayaraq, xammalın qəbulundan hazır məhsulun əldə edilməsinədək hər mərhələdə dəqiqlik tələb edən bir prosesdir. Mustafa müəllim rəhbərlik etdiyi sexdə bu prinsipləri əsas götürərək keyfiyyətli məhsul istehsalının təmin olunmasına xüsusi önəm verir.
Pendir istehsalında əsas məsələlərdən biri istifadə olunan südün keyfiyyəti və istehsal prosesinin düzgün təşkilidir. Südün qəbulundan başlayaraq emalına, pendirin hazırlanmasına və saxlanmasına qədər bütün mərhələlərin diqqətlə həyata keçirilməsi son məhsulun dadına və keyfiyyətinə birbaşa təsir göstərir. Mustafa müəllim bu işin incəliklərinə yaxından bələd olan rəhbər kimi istehsal prosesində hər bir detalın önəmini nəzərə alır. Ənənəvi pendirçilik təcrübəsinin müasir istehsal yanaşmaları ilə uzlaşdırılması, məhsulun özünəməxsus dadının qorunması və istehlakçıya layiqli şəkildə təqdim olunması onun fəaliyyətində əsas istiqamətlərdən biridir.
Göyçay Pendir sexinin fəaliyyəti yalnız ərzaq məhsulu istehsalı ilə məhdudlaşmır. Belə müəssisələrin işləməsi yerli heyvandarlıqla məşğul olan insanların əməyinin dəyərləndirilməsi baxımından da əhəmiyyətlidir. Süd istehsal edən təsərrüfatlardan alınan xammalın emala yönəldilməsi kəndlinin istehsal etdiyi məhsula tələbatın formalaşmasına və yerli iqtisadi dövriyyənin canlanmasına xidmət edir. Mustafa müəllim kənd zəhmətinin qiymətini yaxşı anlayaraq istehsalçı ilə emal müəssisəsi arasında sağlam əməkdaşlığın vacibliyinə önəm verir. Bu yanaşma həm istehsalın davamlılığının qorunmasına, həm də bölgədə çalışan insanların zəhmətinin nəticəsinin bazara çıxarılmasına şərait yaradır.
Ərzaq istehsalında istehlakçı etimadını qazanmaq və onu qorumaq ən böyük dəyərlərdən biridir. İnsanların gündəlik süfrəsinə daxil olan süd məhsullarının hazırlanmasında təmizlik, səliqə, düzgün saxlanma şəraiti və istehsal intizamı daim diqqət tələb edir. Mustafa müəllim rəhbər kimi məhsulun hazırlanmasının bütün mərhələlərində işə ciddi münasibətin qorunmasını vacib hesab edir. Onun yanaşmasına görə, yaxşı pendirin arxasında yalnız keyfiyyətli süd deyil, həm də zəhmət, səbir, düzgün istehsal prosesi və öz işinə hörmət dayanmalıdır. Məhz bu prinsiplər Göyçay Pendir sexində görülən işlərin əsas xəttini təşkil edir.
Mustafa müəllimin rəhbərlik fəaliyyətində kollektiv əməyinə verilən qiymət də mühüm yer tutur. İstehsal müəssisəsinin uğurlu fəaliyyəti burada çalışan hər bir əməkdaşın öz işini düzgün yerinə yetirməsindən asılıdır. Südün qəbulundan məhsulun hazırlanmasına, qablaşdırılmasına və istehlakçıya çatdırılmasına qədər hər mərhələnin arxasında insanların zəhməti dayanır. Mustafa müəllim kollektiv daxilində qarşılıqlı hörmətə, iş intizamına və əməkdaşların öz vəzifələrinə vicdanla yanaşmasına üstünlük verir. Yerli insanların məşğulluğuna xidmət edən belə istehsal sahələrinin fəaliyyət göstərməsi eyni zamanda ailələrin qazanc əldə etməsi və rayon iqtisadiyyatında istehsal ənənəsinin qorunması baxımından da əhəmiyyət daşıyır.
Mustafa müəllimin insanlara münasibətində şəhid ailələrinə və qazilərimizə göstərilən ehtiram xüsusi yer tutur. Vətənimizin ərazi bütövlüyü və suverenliyi uğrunda canından keçmiş şəhidlərimizin ailələrinə diqqət göstərmək, sağlamlığını Vətən yolunda fəda etmiş qazilərimizin yanında olmaq hər bir vətəndaşın mənəvi borcudur. Mustafa müəllim də bu müqəddəs dəyərlərə böyük hörmətlə yanaşaraq şəhid ailələrinin və qazilərimizin qayğılarına həssas münasibət göstərilməsini vacib hesab edir. İmkan daxilində onlara dəstək olmaq, müraciətlərinə diqqətlə yanaşmaq və mənəvi dayaq göstərmək onun insanlıq və vətəndaşlıq mövqeyini ifadə edən xüsusiyyətlərdəndir. Şəhid ailəsinə göstərilən hörmət qəhrəmanlarımızın xatirəsinə ehtiram, qazilərimizə göstərilən diqqət isə onların Vətən qarşısındakı xidmətlərinə verilən qiymətdir.
Bu gün Göyçay Pendir sexinin fəaliyyəti yerli xammalın dəyərli ərzaq məhsuluna çevrilməsi, kənd zəhmətinin istehsalla birləşdirilməsi və insanların süfrəsinə keyfiyyətli məhsul təqdim olunması baxımından əhəmiyyət daşıyır. Bu fəaliyyətin arxasında isə işinə bağlı, istehsalın hər mərhələsinə diqqətlə yanaşan və rəhbərlik etdiyi kollektivin əməyinə dəyər verən Mustafa müəllimin zəhməti dayanır. Onun yerli istehsala münasibəti, keyfiyyətə verdiyi önəm, insanlarla səmimi davranışı, zəhmət adamlarına hörməti, şəhid ailələrinə və qazilərimizə göstərdiyi ehtiram fəaliyyətinin əsas xüsusiyyətlərini tamamlayır. Mustafa müəllimin rəhbərlik etdiyi istehsal sahəsində hər bir hazır məhsul sadəcə pendir deyil, Göyçayın bərəkətli torpağında yetişən təsərrüfatın, kəndlinin zəhmətinin və halal əməyin süfrələrə çatan nəticəsidir.
